Najezte se u nás

A la carte

Nápojový lístek

Vinný lístek

Degustační menu

Romantický víkend ve Ville Rosenaw od 28.2.-1.3.2020

Valentýn ve Ville Rosenaw

Předkrmy

Polévky

Hlavní chody

Dětská jídla

Dezerty

Aperitivy

Gin

Fortifikovaná vína

Rum

Vodka

Destiláty z agáve

Single malt schotch whiskey – Skye

Single malt schotch whiskey – Islay

Single malt schotch whiskey – Highland

Blended scotch whiskey

Blended irish whiskey

Czech whisky

American whisky

Japanese whisky

Indian whisky

Brandy

Absinth

Armagnac

Cognac

Pálenky

Likéry

Míchané nápoje

Pivo

Nealkoholické nápoje

Káva Rebelbean

Čaje

Horké nápoje

Moravská bílá

Moravská růžová

Moravská červená

Zahraniční bílá

Zahraniční červená

Šumivá vína

Champagne

Degustační menu je nutné rezervovat dopředu

Studený předkrm

Teplý předkrm

Ryba

Zvěřina

Dezert

Cena degustačního menu 1000 Kč, s vinným párováním 1399 Kč.

Tatarák z tuňáka (100 g) Křepelčí vajíčko, teriyaki omáčka, wasabi majonéza, mangové pyré, domácí focaccia
Bruschetta (120 g) Rajčata, Mozzarella di Bufala, česnek, domácí focaccia

Slepičí vývar (0,3 l) Domácí nudle s julienne zeleninou
Karotkový krém s pomerančem (0,3 l) Nakládaný zázvor, grilovaná mrkev

Rump Steak (200 g) Rump Steak z Argentiny, chřest, opékané grenaille, béarnská omáčka
Vepřová panenka, ragú z lišek (200 g) Gratinované brambory, uzený demi glace, slaninový prach
Telecí hřebínek s kostí (280 g) Pečený česnek, ragú z kořenové zeleniny, růžičková kapusta, demi glace
Supreme z kukuřičného kuřete (250 g) Květákové pyré, brokolice, baby kukuřice, perličková cibulka
Mořský vlk (180 g) Domácí tomatové tagliatelle, bazalková espuma
Ravioly plněné kozím sýrem z farmy Zerlina (200 g) Cibulka, vlašský ořech, pyré z červené řepy
Hráškové rizoto (200 g) Hráškové lusky, parmazánový chips, buvolí mozzarella
Salát Caesar (250 g) Listy římského salátu s parmazánem a ančovičkovým dresinkem
Salát Caesar s kuřecím masem (350 g)
Salát s fíky a parmskou šunkou (300) Gorgonzola, fíky, parmská šunka, jahody, pekanové ořechy, med, mix salátů

Slepičí vývar (0,22 l) Domácí nudle s julienne zeleninou
Smažený kuřecí řízeček s vařeným bramborem (100 g)
Domácí tomatové tagliatelle (100 g)

Kávové Créme Brulée (1 ks)
Čokoládové brownie s domácí bergamotovou zmrzlinou (1 ks) Brownie z 80% čokolády, bergamotová zmrzlina, ovoce

Campari Bitter (0,1 l)	110 Kč
Crodino Bitter (0,1 l) nealko	60 Kč
Martini Bianco (0,1 l)	70 Kč
Martini Extra dry (0,1 l)	70 Kč
Martini Rosso (0,1 l)	70 Kč

Beefeater (0,04 l)	70 Kč
Gin Mare (0,04 l)	120 Kč
Hendrick’s (0,04 l)	115 Kč
Level Premium (0,04 l)	80 Kč
Level Reserve (0,04 l)	110 Kč
McQueen and the Violet Fog (0,04 l)	120 Kč
Žufánek OMG Gin (0,04 l)	80 Kč

Stadium Ruby Port (0,04 l)	50 Kč
Sherry PX Oxford (0,04 l)	75 Kč

A.H. Riise NPU Sauternes (0,04 l)	330 Kč
A.H. Riise XO Reserve (0,04 l)	160 Kč
Havana 3y (0,04 l)	70 Kč
Baoruco 21y (0,04 l)	190 Kč
Baoruco Parque Nectar (0,04 l)	130 Kč
Rumson’s Spiced (0,04 l)	110 Kč
Bumbu XO (0,04 l)	200 Kč
Hispanico PX (0,04 l)	100 Kč
Bumbu The Original (0,04 l)	130 Kč
Diplomatico Reserva Exclusiva (0,04 l)	125 Kč
Don Papa (0,04 l)	130 Kč
Opthimus 15y (0,04 l)	230 Kč
Pyrat XO (0,04 l)	120 Kč
Zacapa XO (0,04 l)	350 Kč

Absolut (0,04 l)	70 Kč
Beluga Noble (0,04 l)	115 Kč
Belvedere (0,04 l)	90 Kč
Russian Standard (0,04 l)	70 Kč

Olmeca Altos Plata (0,04 l)	90 Kč
Olmeca Altos Reposado (0,04 l)	90 Kč

Talisker 10y (0,04 l)	150 Kč

Lagavuliln 16y (0,04 l)	220 Kč

Old Pulteney 12y (0,04 l)	130 Kč

Ballantine‘s 17y (0,04 l)	185 Kč
Johnie Walker Red Label (0,04 l)	80 Kč
Johnie Walker Black Label (0,04 l)	110 Kč

Bushmills Black Bush (0,04 l)	100 Kč
Jameson (0,04 l)	70 Kč
Tullamore Dew (0,04 l)	70 Kč

Gold Cock 8y (0,04 l)	120 Kč

Jack Daniel’s (0,04 l)	80 Kč
Jack Daniel’s Honey (0,04 l)	80 Kč
Jack Daniel’s Single Barrel (0,04 l)	140 Kč

Fujimi (0,04 l)	180 Kč

Paul John Classic (0,04 l)	220 Kč

Metaxa 7* (0,04 l)	80 Kč
Brandy Prestigio 50y (0,04 l)	170 Kč

Žufánek Absinthe St. Antoine (0,04 l)	120 Kč

Prince d’Arignac XO (0,04 l)	130 Kč

Rémy Martin VSOP MCF (0,04 l)	145 Kč
De Luze VSOP (0,04 l)	120 Kč
Godet Terre XO (0,04 l)	370 Kč

Calvados (0,04 l) Château du Breuil VSOP	120 Kč
Navrátilova Slivovica (0,02 l)	75 Kč
Hills Valašská Slivovice (0,04 l)	85 Kč
Slivovica Žufánek (0,04 l)	85 Kč
Slivovica Žufánek (0,04 l) z dubového sudu	85 Kč
Baron Hildprandt Slivovice (0,04 l)	85 Kč
Fleret Collection 1850 Hruškovice (0,04 l)	85 Kč
Fleret Collection 1850 Williams (0,04 l)	85 Kč
Fleret Collection 1850 Meruňkovice (0,04 l)	85 Kč
Fleret Collection 1850 Slivovice (0,04 l)	85 Kč
Fleret Collection 1850 Třešňovice (0,04 l)	85 Kč

Amaro Montenegro (0,04 l)	90 Kč
Becherovka (0,04 l)	55 Kč
Fernet Branca (0,04 l)	80 Kč
Jägermeister (0,04 l)	70 Kč
Tatratea Black (0,04 l)	90 Kč
Cointreau (0,04 l)	85 Kč
Crème de Casis (0,04 l)	80 Kč
Griotka Bartida (0,04 l)	65 Kč
Žufánek Višňovka (0,04 l)	70 Kč
Limoncello (0,04 l)	70 Kč
Luxardo Espresso Liquer (0,04 l)	70 Kč
Baileys (0,04 l)	80 Kč

Aperol Spritz (prosecco, aperol, soda)	115 Kč
Hugo	115 Kč
Mojito (limetka, máta, třtinový cukr, rum, soda)	130 Kč
Virgin Mojito (nealko)	90 Kč
Sangria	115 Kč
Moscow Mule	115 Kč
Espresso Martini	135 Kč
Villa Rosenaw speciální koktejl	135 Kč

Pilsner Urquel 12° (0,3 l)	28 Kč
Pilsner Urquel 12° (0,5 l)	45 Kč
Bernard 11° (0,3 l)	24 Kč
Bernard 11° (0,5 l)	32 Kč
Bernard Švestka (0,5 l) free	45 Kč
Birell světlý, polotmavý (0,5 l)	35 Kč

Römerquelle (0,33 l) nesycená	38 Kč
Römerquelle (0,33 l) - sycená	38 Kč
Coralba neperlivá (0,75 l)	75 Kč
Coralba perlivá (0,75 l)	75 Kč
Coca-cola / zero (0,33 l)	35 Kč
Fanta (0,33 l)	35 Kč
Sprite (0,33 l)	35 Kč
Cappy džus (0,2 l)	38 Kč
Domácí ledový čaj (0,4 l)	65 Kč
Kinley tonic water (0,2 l)	60 Kč
Kinley ginger ale (0,2 l)	40 Kč
Red Bull (0,2 l)	75 Kč
Karafa kohoutkové vody (1 l)	50 Kč
Virgin Mojito	90 Kč

Espresso (9 g)	42 Kč
Espresso macchiato (9 g)	42 Kč
Espresso doppio (18 g)	62 Kč
Latte Macchiatto (9 g)	62 Kč
Cappuccino (9 g)	55 Kč
Flat White (18 g)	70 Kč
Vídeňská káva (9 g)	70 Kč
Alžírská káva (9 g)	80 Kč
Irská káva (9 g)	90 Kč
Frappé (9 g)	60 Kč
Všechny kávy Vám na požádání připravíme bez kofeinu.

Domácí čaj (1 ks) z čerstvé máty/zázvoru	55 Kč
Výběrové čaje (1 ks) dle nabídky	45 Kč

Horká čokoláda (0,2 l) se šlehačkou	55 Kč
Svařené víno červené/bílé (0,2 l)	55 Kč
Bombardino se šlehačkou (0,2 l)	95 Kč
Grog (0,2 l)	45 Kč
Horká griotka (0,2 l)	45 Kč
Horká čokoláda se šlehačkou (0,2 l)	55 Kč
Horká hruška se skořicí (0,2 l)	50 Kč

Ryzlink rýnský (0,1 l) suché / pozdní sběr / Šamšula						55 Kč
Pálava (0,1 l) suché / výběr z hroznů / Volařík						70 Kč
Tramín červený (0,1 l) polosuché / výběr z hroznů / Veverka Libor						65 Kč
Tramín červený (0,75 l) polosuché / výběr z hroznů / Veverka Libor						470 Kč
Pálava (0,75 l) suché / výběr z hroznů / Volařík						570 Kč
Ryzlink vlašský (0,75 l) suché / výběr z hroznů / Volařík						450 Kč
Hibernal (0,75 l) polosuché / pozdní sběr / Šamšula						420 Kč
Rulandské šedé (0,75 l) polosladké / pozdní sběr / Průdek						330 Kč
Sauvignon (0,75 l) suché / pozdní sběr / Gala						560 Kč
Sylvánské zelené (0,75 l) suché / pozdní sběr / Gotberg						480 Kč
Veltlínské zelené (0,75 l) polosuché / pozdní sběr / Špalek						290 Kč
Chardonnay (0,75 l) suché / pozdní sběr / Šamšula						420 Kč
Rulandské bílé (0,75 l) suché / pozdní sběr / Volařík						490 Kč

Rosé Nad Zahrady (0,1 l) polosuché / výběr z hroznů / Stávek						60 Kč
Rosé Nad Zahrady (0,75 l) polosuché / výběr z hroznů / Stávek						440 Kč
Rosé Bočky (0,75 l) suché / V.O.C. / Stávek						420 Kč

Frankovka (0,1 l) suché / pozdní sběr / Veverka						60 Kč
Svatovavřinecké (0,1 l) suché / jakostní / Špalek						55 Kč
Frankovka (0,75 l) suché / pozdní sběr / Veverka						450 Kč
Svatovavřinecké (0,75 l) suché / jakostní / Špalek						410 Kč
Zweigeltrebe (0,75 l) suché / jakostní / Špalek						410 Kč
Cabernet Sauvignon (0,75 l) suché / pozdní sběr / Šamšula						420 Kč
Neronet (0,75 l) suché / pozdní sběr / Veverka						420 Kč
Merlot (0,75 l) suché / výběr z hroznů / Gotberg						510 Kč
Dornfelder (0,75 l) suché / MZV / Průdek						330 Kč
Dornfelder (0,1 l) suché / MZV / Průdek						45 Kč

Tatarák z tuňáka wasabi majonéza, mangové pyré, limetka, křepelčí vejce, domácí foccaccia
+ Chardonnay 2018, Velkopavlovická region, Maravia, Šamšula

Domácí ravioly plněné kozím sýrem, červená řepa, vlašský ořech
+ Sauvignon 2019, region Bavory Perná, Pálava, Gala

Mořský vlk Filet z mořského vlka, zauzená kaše, baby kukuřice, brokolice, citronový gel
+ Riesling 2017, Mosel Německo, Dr. Loosen

Kančí hřbet Kančí hřbet sous-vide, kaštanové pyré, dýně, višně, demi glace
+ Merlot 2016 výběr z hroznů, oblast Popice, Morava, Gotberg

Čokoládové brownie Brownie z 80% čokolády, malinový coulies, bergamotová zmrzlina, čerstvé ovoce
+ Rulandské bílé 2018 pozdní sběr, Perná Morava, Volařík

Slepičí vývar se zeleninou a kapáním (0,2 l), (1,3,7,9)	49 Kč
Krém ze žlutého hrachu, slaninové škvarky (0,2 l), (1,7)	49 Kč
(Polévka v ceně menu od 11:00-15:00 po-pá)

Vepřová panenka, celerové pyré, houbové ragú (150 g), (1,7,9)	199 Kč
Pečená vepřová krkovice, kysané zelí, variace knedlíků (150 g), (1,3,7)	179 Kč
Asijská kuřecí směs, jasmínová rýže, mungo (150 g), (6,11)	169 Kč
Tagliatelle bolognese, parmazán (150 g), (1,7,9,12)	155 Kč
Smažená gouda v panko strouhance, hranolky, domácí tatarka (150 g), (1,3,7,10)	140 Kč

28. Únor

Užijte si romantický víkend na rožnovském zámečku. Na pokoj vám nachystáme láhev skvělého moravského vína, v koupelně najdete luxusní kosmetiku Provence a ráno si dopřejete bohatou snídani. Vyberte si jeden z designových pokojů - bit.ly/vikend_ve_Ville
.
.
.
Akční cena se slevou 25% na víkend od 28.2-1.3.2020: od 1 800 Kč za noc pro 2 osoby. Doporučujeme rezervovat, zbývá posledních pár volných pokojů.

Více info...

14. Únor

Riesling Dr.L (0,75 l)
sladké / Mosel / Německo

Riesling „Alte Reben“ (0,75 l)
suché / Hauck / Německo

Pinot Grigio Velante (0,75 l)
suché / Bertani / Itálie

Sauvignon Blanc Classic (0,75 l)
suché / Babich / Nový Zéland

Grünner Veltliner (0,75 l)
suché / Fink / Rakousko

K-naia Verdejo (0,75 l)
suché / Bodegas Naia / Španelsko

Oslavte svátek zamilovaných prvotřídní večeří nebo romantickým pobytem na rožnovském zámečku.

Nachystali jsme pro vás speciální menu a valentýnský balíček

VALENTÝNSKÉ MENU:

Amuse bouche: Kachní prso, vinná redukce, brioche malina

Přípitek: Bohemia Sekt Brut

Předkrm 1: Gravlax marinovaný v červené řepě, creme fraiche, kopr, černý sezam, chips
Předkrm 2: Tatarák z jelení svíčkové, pyré z pečeného česneku, žloutek, topinky

Hlavní chod 1: Šafránové rizoto, roláda z kuřecího prsa, šalvěj, baby špenát
Hlavních chod 2: Roastbeef, kroketa hovězího konfitu, uzená kaše, zelenina, hovězí jus

Dezert: Smetanovo jahodový krém, máslová sušenka, pistácie, ovoce

Cena: 750 Kč
Vybrané menu je třeba rezervovat předem - 571 116 801

VALENTÝNSKÝ BALÍČEK

° Ubytování na 1 noc pro 2 osoby
° Láhev výběrového vína z jižní Moravy na pokoji
° Bohatá snídaně formou bufetu
° Romantická degustační večeře pro dva
° Luxusní hotelová kosmetika Provence
° Parkování u hotelu zdarma

Cena: od 3 420 Kč (pro pár na jednu noc)
Při pobytu na více nocí si zvolte den s romantickou večeří a sestavte si vlastní menu - 571 116 800

V pátek 14. února bude navíc v naší Slivovině hrát cimbálovka!