Najezte se u nás

Rezervace

Místo honosných názvů Vám v restauraci Villa Rosenaw nabízíme chutná, lokální i cizokrajná jídla ze sezónních surovin. Dobré jídlo doplňte o některé z našich vín, whiskey či rumů a završte kvalitní kávou s domácím dezertem. Užijte si gurmánský zážitek. Dosytosti.

A la carte

Menu šéfkuchaře Petra Babice. Pondělí až pátek od 15:00, víkend neomezeně

Předkrmy

FOIE GRAS
Zprudka opečená a marinovaná Foie gras, Štramberské ucho, rebarborovo hruškové chutney na portském víně, lískové oříšky
289 Kč
TATARÁK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
Kapary, cornichons, topinky
225 Kč
MUŠLE SVATÉHO JAKUBA
Cukrový hrášek, karotka, petrželový olej
309 Kč

Polévky

SLEPIČÍ VÝVAR
Silný vývar ze slepice, domácí nudle, kořenová zelenina
85 Kč
HRÁŠKOVÉ CAPPUCCINO SE ZAUZENOU MLÉČNOU PĚNOU
Zelený hrášek, mléčná pěna, tyčinka
115 Kč

Hlavní chody

KVĚTÁKOVÉ RISOTTO
Květák, parmazánový chips, romanesco
205 Kč
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ Z MLADÉHO BÝKA Z BIO LOUKY
Plemeno Aberdeen Angus, suché zrání ve visu min. 12 dnů,houbová omáčka se smrži, pyré z černého kořenu a pastináku, demi glace
950 Kč
KRÁLÍK
Králík v anglické slanině, pyré z kořenové zeleniny, černý sezam, demi glace
345 Kč
HALIBUT
Filet z halibuta, romanesco, hnědé žampiony, květákové pyré
405 Kč
KUŘE
Prso z kuřete z volného chovu, batátové pyré, mrkev pečená v seně
339 Kč
JELENÍ HŘBET
Jelení hřbet v sous vide, kaštanové pyré, višňový demi glace
425 Kč
VEPŘOVÁ PANENKA
Ragú z lišek, gratinované brambory, uzený demi glace, slaninový prach
380 Kč
RAVIOLY PLNENÉ KOZÍM SÝREM Z FARMY ZERLINA
Cibulka, vlašský ořech, pyré z červené řepy
275 Kč
SALÁT CAESAR
Listy římského salátu s parmezánem a ančovičkovým dresinkem
185 Kč

Dětská jídla

KUŘECÍ ŘÍZEK S BRAMBOROVOU KAŠÍ
Smažený kuřecí řízeček s bramborovou kaší
135 Kč
TAGLIATELLE BOLOGNESE 125 Kč

Dezerty

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT
Fondant z 80% belgické čokolády, domácí zmrzlina z růží
165 Kč
Crème brûlée 140 Kč

Nápojový lístek

Aperitivy

Campari Bitter (0,1 l) 110 Kč
Crodino Bitter (0,1 l)
nealko
65 Kč
Martini Bianco (0,1 l) 75 Kč
Martini Extra dry (0,1 l) 75 Kč
Martini Rosso (0,1 l) 75 Kč

Gin

Beefeater (0,04 l) 75 Kč
Gin Mare (0,04 l) 120 Kč
Hendrick’s (0,04 l) 120 Kč
Level Premium (0,04 l) 80 Kč
Level Reserve (0,04 l) 110 Kč
McQueen and the Violet Fog (0,04 l) 120 Kč
Žufánek OMG Gin (0,04 l) 85 Kč

Fortifikovaná vína

Stadium Ruby Port (0,04 l) 50 Kč
Sherry PX Oxford (0,04 l) 75 Kč

Rum

A.H. Riise NPU Sauternes (0,04 l) 330 Kč
A.H. Riise XO Reserve (0,04 l) 160 Kč
Havana 3y (0,04 l) 80 Kč
Baoruco 21y (0,04 l) 190 Kč
Baoruco Parque Nectar (0,04 l) 130 Kč
Rumson’s Spiced (0,04 l) 110 Kč
Bumbu XO (0,04 l) 200 Kč
Hispanico PX (0,04 l) 105 Kč
Bumbu The Original (0,04 l) 130 Kč
Diplomatico Reserva Exclusiva (0,04 l) 130 Kč
Don Papa (0,04 l) 130 Kč
Opthimus 15y (0,04 l) 230 Kč
Pyrat XO (0,04 l) 120 Kč
Zacapa XO (0,04 l) 350 Kč
Zacapa 23y (0,04 l) 180 Kč
Brugal (0,04 l) 130 Kč

Vodka

Absolut (0,04 l) 75 Kč
Beluga Noble (0,04 l) 115 Kč
Belvedere (0,04 l) 90 Kč
Russian Standard (0,04 l) 80 Kč

Destiláty z agáve

Olmeca Altos Plata (0,04 l) 95 Kč
Olmeca Altos Reposado (0,04 l) 95 Kč

Single malt schotch whiskey – Skye

Talisker 10y (0,04 l) 150 Kč

Single malt scotch whiskey – Islay

Lagavuliln 16y (0,04 l) 230 Kč

Single malt scotch whiskey – Highland

Old Pulteney 12y (0,04 l) 130 Kč

Blended scotch whiskey

Ballantine‘s 17y (0,04 l) 185 Kč
Johnie Walker Red Label (0,04 l) 80 Kč
Johnie Walker Black Label (0,04 l) 110 Kč

Blended irish whiskey

Bushmills Black Bush (0,04 l) 100 Kč
Jameson (0,04 l) 75 Kč
Tullamore Dew (0,04 l) 75 Kč

Czech whisky

Gold Cock 8y (0,04 l) 120 Kč

American whisky

Jack Daniel’s (0,04 l) 85 Kč
Jack Daniel’s Honey (0,04 l) 85 Kč
Jack Daniel’s Single Barrel (0,04 l) 140 Kč

Japanese whisky

Fujimi (0,04 l) 180 Kč

Indian whisky

Paul John Classic (0,04 l) 220 Kč

Brandy

Metaxa 7* (0,04 l) 80 Kč
Brandy Prestigio 50y (0,04 l) 170 Kč

Absinth

Žufánek Absinthe St. Antoine (0,04 l) 120 Kč

Armagnac

Prince d’Arignac XO (0,04 l) 130 Kč

Cognac

Rémy Martin VSOP MCF (0,04 l) 155 Kč
De Luze VSOP (0,04 l) 140 Kč
Godet Terre XO (0,04 l) 370 Kč

Pálenky

Calvados (0,04 l)
Château du Breuil VSOP
120 Kč
Navrátilova Slivovica (0,02 l) 75 Kč
Hills Valašská Slivovice (0,04 l) 90 Kč
Slivovica Žufánek (0,04 l) 90 Kč
Slivovica Žufánek (0,04 l)
z dubového sudu
90 Kč
Baron Hildprandt Slivovice (0,04 l) 90 Kč
Fleret Collection 1850 Hruškovice (0,04 l) 90 Kč
Fleret Collection 1850 Williams (0,04 l) 90 Kč
Fleret Collection 1850 Meruňkovice (0,04 l) 90 Kč
Fleret Collection 1850 Slivovice (0,04 l) 90 Kč
Fleret Collection 1850 Třešňovice (0,04 l) 90 Kč

Likéry

Amaro Montenegro (0,04 l) 90 Kč
Becherovka (0,04 l) 55 Kč
Fernet Branca (0,04 l) 80 Kč
Jägermeister (0,04 l) 70 Kč
Tatratea Black (0,04 l) 90 Kč
Cointreau (0,04 l) 85 Kč
Crème de Casis (0,04 l) 80 Kč
Griotka Bartida (0,04 l) 65 Kč
Žufánek Višňovka (0,04 l) 70 Kč
Limoncello (0,04 l) 70 Kč
Luxardo Espresso Liquer (0,04 l) 70 Kč
Baileys (0,04 l) 80 Kč
Bombardino (0,04 l) 50 Kč

Míchané nápoje

Aperol Spritz
(prosecco, aperol, soda)
130 Kč
Hugo 130 Kč
Mojito
(limetka, máta, třtinový cukr, rum, soda)
130 Kč
Virgin Mojito (nealko) 90 Kč
Negroni 120 Kč
Bicicletta 110 Kč
Villa Rosenaw speciální koktejl 145 Kč
Kozičky 95 Kč
Tequila sunrise 130 Kč
Harry Collins 130 Kč
Rose gin tonic 130 Kč

Pivo

Pilsner Urquel 12° (0,3 l) 38 Kč
Pilsner Urquel 12° (0,5 l) 55 Kč
Bernard 11° (0,3 l) 30 Kč
Bernard 11° (0,5 l) 39 Kč
Radegast 12° (0,3 l) 32 Kč
Radegast 12° (0,5 l) 45 Kč
Birell světlý, polotmavý (0,5 l) 40 Kč

Nealkoholické nápoje

Römerquelle (0,33 l)
nesycená
38 Kč
Römerquelle (0,33 l)
sycená
38 Kč
Coralba neperlivá (0,75 l) 80 Kč
Coralba perlivá (0,75 l) 80 Kč
Coca-cola / zero (0,33 l) 45 Kč
Fanta (0,33 l)
pomeranč
45 Kč
Sprite (0,33 l) 45 Kč
Cappy džus (0,2 l) 45 Kč
Domácí ledový čaj (0,4 l) 75 Kč
Domácí limonáda (0,5 l) 80 Kč
Kinley tonic water (0,25 l) 45 Kč
Kinley ginger ale (0,25 l) 45 Kč
Kinley bitter rose (0,25 l) 45 Kč
Redbull (0,2) 90 Kč
Karafa kohoutkové vody (1 l) 50 Kč

Káva Rebelbean

Espresso (9 g) 49 Kč
Espresso macchiato (9 g) 55 Kč
Espresso doppio (18 g) 62 Kč
Latte Macchiato (9 g) 70 Kč
Cappuccino (9 g) 65 Kč
Flat White (18 g) 70 Kč
Vídeňská káva (9 g) 70 Kč
Alžírská káva (9 g) 80 Kč
Irská káva (9 g) 90 Kč
Frappé (9 g) 80 Kč
Všechny kávy Vám na požádání připravíme bez kofeinu.  

Čaje

Domácí čaj (1 ks)
z čerstvé máty/zázvoru
65 Kč
Výběrové čaje (1 ks)
dle nabídky
55 Kč

Teplé nápoje

Horká čokoláda (0,2 l)
se šlehačkou
65 Kč
Svařené víno (0,2 l)
červené / bílé
55 Kč
Horký nápoj (0,2 l )
hruška / jablko
65 Kč

Vinný lístek

Moravská bílá

Secco (0,75 l)
suché / Frizzante / Uherek
450 Kč
Ryzlink rýnský (0,75 l)
suchý / pozdní sběr / Uherek
435 Kč
Rulandské šedé (0,75 l)
polosuché / pozdní sběr / Uherek
435 Kč
Ryzlink vlašský (0,75 l)
suché / kabinetní / Šoman
440 Kč
Veltlínské zelené V.O.C (0,75 l)
suché / V.O.C / Piálek&Jager
470 Kč
Hibernal (0,75 l)
polosuché / pozdní sběr / Piálek&Jager
520 Kč
Sauvignon (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Gala
590 Kč
Cuvée Element AQUA (0,75 l)
polosuché / kabinetní / Uherek
540 Kč
Rulandské bílé (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Kadrnka
570 Kč
Dědova večerka (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Stávek
495 Kč
Veltlínské zelené (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Šoman
450 Kč
Chardonnay (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Šamšula
540 Kč
Ryzlink rýnský Jindřich IV. (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Kadrnka
630 Kč
Ryzlink vlašský (0,75 l )
suché / pozdní sběr / Kadrnka
560 Kč
Tramín červený (0,75)
polosuché / pozdní sběr / Veverka
560 Kč
Pálava (0,75 l)
polosladká / výběr z hroznů / Šamšula
540 Kč

Moravská růžová

Roséčko (0,75 l)
suché / zemské / Piálek&Jager
490 Kč
Tercie (0,75 l)
polosuché / kabinetní / Stávek
460 Kč
Rosé Bočky (0,75 l)
suché / V.O.C. / Stávek
620 Kč

Moravská červená

Zweigeltrebe (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Šoman
520 Kč
Dornfelder (0,75 l)
suché / jakostní / Uherek
430 Kč
Reddy grand cuvée (0,75 l)
pozdní sběr / Piálek&Jager
540 Kč
Cabernet Sauvignon (0,75 l)
suché / pozdní sběr / Šamšula
540 Kč
Frankovka (0,75 l)
suché / V.O.C. / Stávek
620 Kč
Merlot (0,75 l)
suché / výběr z hroznů / Gotberg
560 Kč
Pinot Noir (0,75 l)
suché / výběr z hroznů / Šamšula
625 Kč

Zahraniční bílá

Chablis AOC Louis Latour (0,75 l)
suché / Bourgogne / Francie
1250 Kč
Grüner Veltliner Selection Nittnaus (0,75 l)
suché / Burgenland / Rakousko
480 Kč
Riesling Trocken VDP Prinz Von Hessen (0,75 l)
suché / Rheingau / Německo
630 Kč
Riesling Feinherb BIO Brogsitter (0,75 l)
polosuché / Mosel / Německo
590 Kč
Pinot Grigio, DOP Zenato (0,75 l)
suché / Veneto / Itálie
620 Kč
Wild Rock Sauvignon Blanc (0,75 l)
suché / Marlborough / Nový Zéland
820 Kč

Zahraniční červená

Paternina Reserva Federico Paternina (0,75 l)
suché / Rioja / Španělsko
510 Kč
Primitivo IGT Itinera (0,75 l)
polosuché / Puglia / Itálie
490 Kč
Montepulciano DOC Itinera (0,75 l)
suché / Abruzzo / Itálie
510 Kč
Heritage Tautavel AOP (0,75 l)
suché / Cotes du Roussillon Villages / Francie
649 Kč
Malbec Reserva Trivento (0,75 l)
suché / Mendoza / Argentina
700 Kč
Vat 8 Shiraz De Bortoli (0,75 l)
suché / Nový Jižní Wales / Austrálie
720 Kč
Burson di Burson IGT (0,75 l)
suché / Bagnacavallo / Itálie
750 Kč

Šumivá vína

Prosecco Itinera (0,75 l)
brut / Itinera / Itálie
480 Kč
Prosecco Valdobbiadene (0,75 l)
brut / La Farra / Itálie
650 Kč
Moravský sekt (0,75 l)
brut / Šamšula / ČR
650 Kč
Chardonnay (0,75 l)
extra brut / Gala / ČR
860 Kč

Champagne

G. H. Mumm Cordon Rouge (0,75 l)
brut / Francie
2790 Kč
Dom Perignon (0,75 l)
brut / Francie
7590 Kč
Moët & Chandon Imperial (0,75 l)
brut / Francie
2790 Kč
Moët & Chandon ICE Imperial (0,75 l)
demi-sec / Francie
2860 Kč

Degustační menu

Degustační menu je nutné rezervovat dopředu

Předkrm

+  
FOIE GRAS
Zprudka opečená a marinovaná Foie gras, Štramberské ucho, rebarborovo hruškové chutney na portském víně, lískové oříšky
 
Tramín, výběr z hroznů, polosuché, Veverka  

Teplý předkrm

+  
HRÁŠKOVÉ CAPPUCCINO
Zelený hrášek, mléčná pěna, tyčinka
 

Hlavní chod I.

+  
MUŠLE SVATÉHO JAKUBA
Cukrový hrášek, karotka, petrželový olej
 
Ryzlink vlašský, pozdní sběr, suché, Kadrnka  

Hlavní chod II.

+  
KRÁLÍK
Králík v anglické slanině, pyré z kořenové zeleniny, černý sezam, demi glace
 
Frankovka, V.O.C., suché, J. Stávek  

Dezert

+  
ČOKOLÁDOVÝ FONDANT
Fondant z 80% belgické čokolády, domácí zmrzlina z růží
 
Lokus červený, likérové, sladké, J. Stávek  

Týdenní nabídka

Předkrmy

Bruschetta s rajčaty a mozzarellou (80g), (1,3,7) 99 Kč

Polévka

Hovězí vývar s nudlemi a zeleninou (0,2l), (1,3,7,9) 45 Kč
Rajská s rýží (0,2l), (1,9) 30 Kč

Hlavní chod

Hovězí flank steak, gratinovaný brambor, hříbková omáčka (150g), (1,3,7) 269 Kč
Sumeček africký s grilovanou zeleninou, citron (150g), (4,7) 225 Kč
Kuřecí prsíčko se sýrovou omáčkou, hranolky (150g), (7) 185 Kč
Mix salátu s gratinovaným kozím sýrem a flambovanou hruškou, ořechy (150g), (7,8,10) 179 Kč
Vepřová asijská směs s jasmínovou rýží (150g), (3,4,9) 169 Kč
Pomalu pečená krkovice v černém pivu, šťouchaný bramborový dortík (150g), (1) 165 Kč

Rezervace

Rezervujte si Váš oblíbený stůl u obsluhy baru během otevírací doby restaurace na telefonním čísle +420 571 116 801.

Rezervovaný stůl držíme 15 minut.

Prosím ozvěte se nám v případě, že rezervaci rušíte, nebo budete mít zpoždění.
Děkujeme Vám i za ostatní naše hosty.

Termín

Kontaktní osoba

Speciální přání

Chcete vědět o všech chystaných akcích jako první? Přihlaste se k odběru našich epesních newsletterů a budete stále v obraze.

Přihlašuji odběr newsletteru
Rezervovat

Rezervaci vám potvrdíme v co možná nejkratším čase.

17. Září

Ve dnech 17.9. a 19.9. je uzavřená společnost v restauraci i Slivovině.

Více info...
© 2019 Villa Rosenaw  |  All rights reserved
webdesign: youngprimitive, code: reseni.net